在上海國際酒店及餐飲業博覽會上，咖啡和潮流飲品一直是引領時尚的板塊。無論是咖啡師大賽，還是潮飲大賽，都是展示技藝和創意的地方。咖啡品牌瑞幸、Manner、Nowwa、Peet‘s、LAVAZZA、永璞、三頓半、隅田川等等都曾在或正在這里開疆拓土；味全、德馨、珈興、憶美園、漢欽等潮飲供應鏈品牌會帶來最新的產品；喜茶、樂樂茶、奈雪、蜜雪冰城（大咖）、古茗、7分甜、滬上阿姨等潮飲品牌專業觀眾，會來這里尋找提供最潮原材料供應商和新品創新靈感。
對于
潮飲來說，奶茶已經不是唯一，時尚飲品的車輪滾滾向前。椰子飲品、檸檬飲品、當季水果飲品等等，加上各種Q彈或者健康的配料，成為年輕人的心頭好。作為HOTELEX酒店及餐飲展拳頭板塊的新茶飲板塊，集茶飲設備、包材封裝設備、原料輔料、乳制品......等資源，匯聚全產業鏈條的力量，助力國內茶飲賽道發展。
潮飲推薦板塊：
飲品綜合（1.1，7.1，8.1號館）、咖啡與茶（1.2，2.2號館）
潮飲推薦活動：第十屆上海國際潮流飲品創意制作大賽突圍賽
而吸引外地游客來上海打卡的
咖啡文化節，又將再一次以盛大的規模展現在主題館內，屆時約有300個精品咖啡品牌店，展示他們的特調咖啡。來自全球的精品咖啡豆、咖啡液、咖啡飲品、咖啡用調制奶和植物基奶、咖啡專用器具等也將匯聚一堂，展現全球咖啡領域的新品。本次的咖啡節里，還帶上了巧克力，真香！
咖啡推薦板塊：
2023 HOTELEX上海國際咖啡美食文化節（8.2號館）
咖啡推薦活動：2023 世界咖啡師大賽中國區選拔賽上海分賽區
2023 世界咖啡沖煮大賽中國區總決賽2023 世界咖啡拉花藝術大賽中國區總決賽2023 世界咖啡烘培大賽中國區選拔賽上海分賽區2022 世界咖啡與烈酒大賽中國區總決賽2023 ALL Star 咖啡**表演秀
2023中國咖啡產業創新大會——咖啡的100種可能2023 YSCC可持續咖啡論壇2023 GCEF大中華區咖啡產業精英論壇2023 HOTELEX 咖啡發現劇場
早C晚A，早咖晚酒，年輕人早上的咖啡和午夜的酒精都容易上頭。這是白+黑新型生活方式，是不同城市的一種文化趨同；是***概念店的布局占位，也是新商業模式的增量補充，還是旅游景區做足夜經濟的有力補充。今年首次在上海國際酒店及餐飲業博覽會上舉辦的
2023 上海國際美酒文化節，也將像咖啡節一樣，引起業界和消費者的共同關注。
酒飲推薦板塊：
酒類綜合（NH北大廳）
酒飲推薦活動：
2023 上海國際美酒美食文化節（NH北大廳）
迷你酒劇場
至于和國潮一并起來的
中式點心，也是做成旅游手信的好抓手。高顏值的包裝和點心外觀，符合當代口味的餡料，合適的價格，真的是很好的與親朋好友分享的旅游紀念品呢。
中式點心推薦板塊：烘焙設備及物料（2.1號館）
食品包裝推薦板塊：食品包裝（7.2號館）
中式點心推薦活動：中點復興·天元點心坊
如今，旅游景點沒有可以用來打卡的雪糕，顯然是少了一道傳播。尤其是暑假快到了，怎么能不上雪糕呢？除了雪糕，手工
冰淇淋也是極受歡迎的，無論是親子家庭，還是情侶出游，冰淇淋都是甜蜜的選擇。
