| 單價： | 面議 |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 全國 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發(fā)布時間： | 2023-11-24 08:49 |
| 最后更新： | 2023-11-24 08:49 |
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鐵板魷魚是聞名的地方風(fēng)味小吃,起源于魷魚產(chǎn)地大連。脆嫩爽口,香辣鮮美,紅亮誘人,耐人尋味。湖南長沙紅星鵬飛小吃訓(xùn)練中心教授大連鐵板魷魚技。
訓(xùn)練內(nèi)容：
1 .鐵板技能理論
2 . 材料和調(diào)料的選購
3 .設(shè)備、東西的辨認和裝備
4 .質(zhì)料寄存、保鮮技能
5 .配料寄存和裝備技能
6 .質(zhì)料、配料、設(shè)備、收購計劃、及合格；
7 .開店選址和促銷指導(dǎo)
實際操作內(nèi)容
1、各類質(zhì)料刀工操練；
2、各類質(zhì)料預(yù)處理辦法；
3、魷魚的選制和穿制
4、魷魚腌制
5、魷魚的烤制
6、鐵板魷魚醬的調(diào)制；
7、油料的配方；
8、鐵板處理、保存；
9、質(zhì)料、配料、處理、保存；
10、燒制制品的串法上簽技能；
11、成串上醬、調(diào)味辦法；
12、各種口味調(diào)料的制作辦法；
13、整個實操燒制火候與油溫；
14、下鐵板前的腌制技能；