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維生素C鈣是一種常用的食品添加劑和營養補充劑，它在食品、工業、農業、飼料行業等方面都有廣泛的應用。

在食品添加劑方面，維生素C鈣可以作為抗氧化劑和營養強化劑。在新鮮果蔬加工中，維生素C鈣可用于保持色澤，防止變色。在肉類加工中，它可抑制肉毒梭菌的生長，并可提高肉制品的品質。在飲料中，它可防止維生素C的氧化，提高飲料的口感和營養價值。在餅干、糖果等零食中，維生素C鈣也可作為營養強化劑使用。

在工業方面，維生素C鈣可用于合成其他維生素和藥物，如維生素E、青霉素等。它也可用于化妝品和洗滌劑中，作為抗氧化劑和防腐劑。

在農業方面，維生素C鈣可用于提高植物的抗病能力和生長速度，并可促進植物的光合作用。它還可用于提高動物的免疫力和生長速度，提高養殖業的經濟效益。

在飼料行業，維生素C鈣可作為飼料中的添加劑，提高動物的生長速度和繁殖能力。一般用量為100-500 mg/kg飼料。

以上用量僅供參考，實際使用時還需根據具體情況進行調整。請注意，過量使用維生素C可能會引起腹瀉等不適癥狀，在使用時應遵循適量原則。