| 單價(jià)： | 面議 |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 全國(guó) |
| 有效期至： | 長(zhǎng)期有效 |
| 發(fā)布時(shí)間： | 2023-12-14 07:41 |
| 最后更新： | 2023-12-14 07:41 |
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湖南烤鴨技術(shù)培訓(xùn)基地
烤鴨以北京烤鴨聞名天下，歷史悠久，從明代被創(chuàng)造出來，風(fēng)味獨(dú)存，譽(yù)滿全國(guó)，被宮廷取名為烤鴨。因其色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，吃法獨(dú)特，配菜爽口等特色，被譽(yù)為“天下美味”的特色美食。
烤鴨橙黃油亮，皮酥肉嫩，用單餅卷夾青菜配菜，食用方便，營(yíng)養(yǎng)搭配均衡，一般多為宴席主角。
課程口味：醬香味、五香味等
課程內(nèi)容：
1.學(xué)習(xí)烤鴨所用設(shè)備的使用方法和購買渠道；
2.學(xué)習(xí)烤鴨所需食材預(yù)處理及原料選購；
3.學(xué)習(xí)烤鴨的醬料制作方法和工藝流程實(shí)操；
4.學(xué)習(xí)烤鴨切片的刀工；
5.學(xué)習(xí)烤鴨的烤制技巧；
6.學(xué)習(xí)鐵板鴨的調(diào)味制作，包括提香、上色、的制作方法及流程；
7.學(xué)習(xí)鐵板鴨出鍋時(shí)間的掌握以及如何做到有賣相等；
8.學(xué)習(xí)鐵板鴨的保存方法及售賣技巧。