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產品名稱：檸檬黃

執行標準：國標

有效成分：檸檬黃

CAS：1934-21-0

型號：食品級

含量：98

規格：20kg/箱

一、簡介

檸檬黃又稱酒石黃、酸性淡黃、肼黃。化學名稱為1-(4-磺酸苯基)-4-(4-磺酸苯

基偶氮)-5-吡唑啉酮-3-羧酸三鈉鹽，為水溶性合成色素。呈鮮艷的嫩黃色，是單

色品種

二、性狀

檸檬為橙黃色至橙色顆粒或粉末，無臭，耐光性、耐熱性、耐酸性和耐鹽性均好

，耐氧化性較差，遇堿微變紅，還原時褪色，它易溶于水。檸檬黃在酒石酸、檸

檬酸中穩定，是著色劑中穩定的一種，可與其他色素復配使用，匹配性好。

三、用途:多用于食品、飲料、藥品、化妝品、飼料、煙草、玩具、食品包裝材料

等的著色，也用于羊毛、蠶絲的染色及制造色淀

一種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，也用于羊毛

、蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冷凍飲品

、果凍、風味發酵乳、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。根據中國《食品添加劑

使用衛生標準》（GB2760-2011）規定：用于，蜜餞涼果、裝飾性果蔬、腌制性蔬

菜、加工堅果、蝦味片、糕點上彩裝、飲料類、膨化食品等使用量0.1g/kg；用于

風味發酵乳、調制煉乳、冷凍飲品、果凍，用量0.05g/kg。

檸檬黃之能用做食品藥品染色劑，是因為它安全度比較高，基本，不在體內

貯積，絕大部分以原形排出體外，少量可經代謝，其代謝產物對人性作用。而它

的生產所用原料對氨基苯磺酸、酒石酸及2－萘酚－6－磺酸都是基本的物質。一

種偶氮型酸性染料。主要用于食品、飲料、藥品及化妝品的著色，也用于羊毛、

蠶絲的染色及制造色淀。水溶性合成色素，鮮艷的嫩黃色，廣泛用于冷凍飲品、

果凍、風味發酵乳、飲料、罐頭、糖果包衣等的著色。