| 等級： | 工業級 |
| 規格： | 25/50/200kg |
| 產地： | 湖北武漢 |
| 單價： | 1.00元/千克 |
| 發貨期限： | 自買家付款之日起 天內發貨 |
| 所在地： | 湖北 武漢 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發布時間： | 2023-12-15 05:36 |
| 最后更新： | 2023-12-15 05:36 |
| 瀏覽次數： | 258 |
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中文名 木瓜酶
英文名 Papain
別名 木瓜酶
番瓜酵素
英文別名 Papain
CAS
EINECS
化學式 C9H14N4O3
分子量 226.23246
閃點 29 °C
物化性質 白色至淺棕黃色無定形粉末，有一定吸濕性，或為液體。
用途：木瓜蛋白酶是一種含疏基(-SH)肽鏈內切酶，有一定吸濕性，水溶液無色或淡黃色，有時呈乳白色。CAS號：
木瓜蛋白酶 分很多活力，需提供具體活力和用途
1）木瓜蛋白酶可用作食品工業在的加工助劑（酶制劑）酶活力 還有10萬 20萬、100萬
2）雞、豬、牛、海產品、血制品、大豆、花生等動植物蛋白酶解
3）肉類嫩化劑、酒類澄清劑、餅干松化劑、面條穩定劑、保健食品、醬油釀造及酒類發酵劑
包裝：25公斤/桶用作食品工業在的加工助劑
