| 品牌： | β-葡聚糖酶廠家 |
| 型號： | 食品級、工業級、農業級 |
| 名稱： | β-葡聚糖酶 |
| 單價： | 200.00元/公斤 |
| 發貨期限： | 自買家付款之日起 天內發貨 |
| 所在地： | 河北 邯鄲 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發布時間： | 2023-12-16 09:30 |
| 最后更新： | 2023-12-16 09:30 |
| 瀏覽次數： | 213 |
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一，簡介
β - 葡聚糖酶作用方式不同，可分為內切型和外切型。前者存在于谷物種子、某些真菌和某些細菌中，能催化水解谷物細胞壁中的β-葡聚糖，其中包括內切型β-1,4-葡聚糖酶、內切型β-1,3-葡聚糖酶。后者存在于谷物種子中，其中又包括外切型β-1,4-葡聚糖酶、外切型β-1,3-葡聚糖酶。中文名β-葡聚糖酶。實 質催化水解β-葡聚糖的多種酶pH 4.05.5 催化水解β-葡聚糖的多種酶的總稱。 二、性狀外觀：淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或為白色至橙棕色粒狀或粉末氣味：有氣味三、用途在啤酒生產糖化過程中，添加該酶對縮短麥汁的過濾時間有明顯的效果。尤其是對用大麥作輔料或者當大麥、麥芽質量較差時，效果好。糖化麥汁濃度、α-氨基酸的總量也有增加。將啤酒原料配比由麥芽：輔料=7：3改為6：4，即用10%的輔料代替麥芽，使用該酶后獲得較好效果，各項指標均達到或超過原料配比。這樣既節約了麥芽用量，降低了糧耗、能耗，又降低了原料成本。