長(zhǎng)沙轟炸大魷魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

長(zhǎng)沙轟炸大魷魚(yú)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

轟炸魷魚(yú)來(lái)自臺(tái)灣本土，一經(jīng)上市就成為街頭中議論的產(chǎn)品。轟炸魷魚(yú)精選大尾的深海大魷魚(yú)，進(jìn)行整形、去皮、腌制、裹漿、上粉等多道加工工序，經(jīng)高 溫炸制成熟后，再采用專(zhuān)利脫油設(shè)備進(jìn)行成品脫油，既保證了轟炸魷魚(yú)肉質(zhì)軟嫩彈牙，外皮焦香酥脆，又確保入口沒(méi)有普通油炸食品的油膩。

長(zhǎng)沙曾食坊培訓(xùn)炸魷魚(yú)外撒粉料和外刷醬料也堪稱(chēng)一絕，外撒粉的口味有：椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風(fēng)醬燒、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅 等十幾種。還有專(zhuān)門(mén)配制的獨(dú)特臺(tái)灣風(fēng)味的“古早魷魚(yú)醬”、“酸辣魷魚(yú)醬”等不同醬料。每一種外撒料和醬料都是風(fēng)味各具，大程度地滿(mǎn)足了不同消費(fèi)者的口味 要求，讓人流連忘返，吃得“魷”滋“魷”味。

培訓(xùn)內(nèi)容：●轟炸香辣魷魚(yú)●轟炸麻辣魷魚(yú)●轟炸蒜香魷魚(yú)●轟炸椒鹽魷魚(yú)●轟炸番茄魷魚(yú)●10多種外撒料的制作和運(yùn)用

課程安排：1.講述曾食坊大魷魚(yú)的發(fā)展史及基本常識(shí)。
2.炸和烤的設(shè)備器具認(rèn)識(shí)及維修。
3.魷魚(yú)特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。
4.炸和烤基本手法與技巧。   
5.大魷魚(yú)制作的操作練習(xí)。
6.鐵板燒設(shè)備采購(gòu)?fù)緩脚c經(jīng)營(yíng)模式。
7.投資預(yù)算分析，韓國(guó)鐵板料理經(jīng)營(yíng)方法與技巧。

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