| 品牌：： | 東聚 |
| 型號(hào)： | 食品級(jí) |
| 產(chǎn)地： | 江蘇 |
| 單價(jià)： | 80.00元/千克 |
| 發(fā)貨期限： | 自買(mǎi)家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 全國(guó) |
| 有效期至： | 長(zhǎng)期有效 |
| 發(fā)布時(shí)間： | 2023-12-19 05:35 |
| 最后更新： | 2023-12-19 05:35 |
| 瀏覽次數(shù)： | 255 |
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酪蛋白酸鈉簡(jiǎn)介：
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名稱(chēng)： 酪蛋白酸鈉
CAS ：NO. 9005-46-3
中文別名 ：酪朊酸鈉
白色至淺黃色片狀體、顆粒或粉末，無(wú)臭，無(wú)味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性，其中加酸產(chǎn)生酪蛋白沉淀。
根據(jù)我國(guó)《食品添加劑食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：酪蛋白酸鈉可按生產(chǎn)需要適量用于各類(lèi)食品。酪蛋白酸鈉可用于午餐肉、灌腸等肉制品，可以增加肉的結(jié)著力和持水性，改進(jìn)肉制品質(zhì)量，可以提高肉的利用率，降低生產(chǎn)成本。用于冰淇淋、人造奶油、酸乳飲料等乳制品中，作為增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑，可提高制品的質(zhì)量。酪蛋白酸鈉還可用作高蛋白谷類(lèi)食品等特殊食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 。
