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                佛山市速凍餃子檢測報告,食品檢測服務單位

                單價: 面議
                發貨期限: 自買家付款之日起 天內發貨
                所在地: 廣東 佛山
                有效期至: 長期有效
                發布時間: 2023-12-19 08:56
                最后更新: 2023-12-19 08:56
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                佛山市速凍餃子檢測報告,食品檢測服務單位

                速凍餃子檢測項目 感官要求:外觀(符合餃子應有的外觀,形狀均勻一致、不漏餡)、色澤(具有該產品應有的色澤)、滋味、 該品種應有的滋味,氣味,無異味)、異物(外表及內部均無肉眼可見異物) 理化指標:水含量、脂肪、蛋白質、黃曲霉毒素B1、揮發性鹽基氮、酸價、過氧化值、鉛、總砷 微生物:菌落總數、大腸菌群、致病菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、霉菌等 添加劑:增稠劑、乳化劑、防腐劑等 餡料含量檢測(大于35%) 速凍餃子檢測范圍 蔬菜餃子、豬肉餃子、海鮮餃子、魚肉餃子、海帶餃子、宮廷水餃、風味水餃、羊肉餃子、韭菜餃子、三鮮 餃子、三鮮水餃、三菇餃子、、韭菜豬肉餃子、芹菜豬肉餃子、香菜豬肉餃子、青菜豬肉餃子、白菜豬肉餃 肉餃子、胡蘿卜豬肉餃子、松仁三鮮餃子、牛肉香菜餃子、牛肉芹菜餃子、牛肉白菜餃子、羊肉胡蘿卜餃子 餃、加蟹水餃、薺菜鮮蝦餃子、韭菜鮮蝦餃子、太湖銀魚餃等等


                速凍餃子檢測標準 GB/T 速凍餃子 DB21/T 2227.11-2014 遼菜 第11部分:煸餡餃子 DB43/T 小吃湘菜 第4部分 白糖餃子 LS/T 餃子用小麥粉 LS/T 糧油檢驗 小麥粉餃子皮加工品質評價 SB/T 餃子成型機技術條件 SB/T 速凍餃子 T/CAPPMA 03-2019 速凍養殖河豚餃子 T/SDAS 70-2019 山東餃子用小麥粉 速凍餃子質量檢測 速凍餃子的質量都需要符合我國食品安全國家標準GB/T 中的規定,否則就是不合格食品。如 質量不達標,就容易給人體健康造成威脅,下面分別介紹一下主要檢測項目不達標帶來的健康隱患,1.黃曲 餃子皮是糧食制品,而霉變的糧食、谷物中容易產生黃曲霉毒素,常見的是黃曲霉毒素B1,長期低劑量攝入 導致胃腺、腎、乳腺、卵巢、小腸等部位的腫瘤,對人肝臟組織有破壞作用,還有可能引發肝癌甚至死亡。 基氮,揮發性鹽基氮是指動物性食品在酶和細菌的作用下,在腐敗過程中,蛋白質分解而產生氨以及胺類等 質,此類物質具有揮發性,其含量越高,表明氨基酸被破壞的越多,特別是蛋氨酸和酪氨酸。3.酸價,由于 論是采用肉類食材還是調味過程使用食用油,都有有脂肪成分,酸價是油脂酸敗的指標, 油脂酸敗不僅使油 味,長期食用會使體內多種酶失去活動,還會油脂中的營養價值,使蛋白質、氨基酸不能溶解。4.過氧化值 中的油脂仔酸敗過程中還會產生過氧化物,其中氫過氧化物可以破壞細胞膜結構,導致胃癌、肝癌、動脈硬 塞、脫發和體重減輕等。長期食用過高酸價和過氧化值的油脂對心血管病、腫瘤等慢性病有促進作用。5.鉛 的食品質量檢測指標,代表了食品被鉛污染的程度,鉛容易導致幼兒智能發育障礙,行為異常,神經機能障 痹,肢體乏力、便秘、貧血等。6.總砷,砷也是食品質量常見檢測指標,長期過量攝入砷容易導致皮膚色素 化等。


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