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這里所說的卡車是指一體式的卡車，冷藏運(yùn)輸?shù)钠渲评鋷w是固定在底盤上的。也可以是多功能面包車，車廂后部與駕駛室分開并且進(jìn)行絕熱處理以保持貨物溫度。冷藏運(yùn)輸?shù)目ㄜ囆枰谄渌\(yùn)行的基礎(chǔ)設(shè)施內(nèi)正常行駛，冷藏運(yùn)輸?shù)目ㄜ嚨拈L度也受到限制。總長度和轉(zhuǎn)彎半徑?jīng)Q定了卡車在裝載點(diǎn)的通行能力。一般來說卡車包括小到市內(nèi)和市郊用的配送面包車和大到能夠?qū)崿F(xiàn)多點(diǎn)輸送的重型卡車。
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即便在低溫環(huán)境下，仍然會(huì)有一些細(xì)菌可以存貨并且繁殖，而細(xì)菌則是導(dǎo)致一些商品發(fā)生變質(zhì)的重要因素，冷鏈運(yùn)輸?shù)臅r(shí)候要想讓商品保持穩(wěn)定的品質(zhì)，在裝貨之前，就要提前將冷鏈運(yùn)輸車的車廂內(nèi)打掃干凈，如有必要還要進(jìn)行消毒殺菌處理。

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