無明礬油條培訓學習的

無明礬油條培訓學習的

油條，是一種古老的中式面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統的早點之一。油條的叫法各地不一，天津稱油條為果子；安徽一些地區稱油果子；東北地區稱大果子；廣州及周邊地區稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）

【學習流程】

　1.原材料及調料的辨認及常識

　　2.面粉的選擇、油條技術配方。

　　3.油條發面的配比技術和和面的手法。

　　4.醒面的技術。

　　5.油條所用多種原材料的認識和性能。

　　6.成型和炸制油條。

　　7.開油條店鋪成本核算。

【學習時間】

　學習時間不限，根據每個人的基礎和接受能力而定。我機構對各位學員的支持是：隨到隨學、不限學時，學會為止！