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純糧酒的釀造從糧到酒是日月精華的濃縮，是工匠技藝的錘煉，也是精益協作的成果。
每一滴瓊漿玉液都耗費了眾多匠人的心血。
俗話說“酒是糧食精，越喝越年輕”，糧食在釀酒中起到的作用舉足輕重。
純糧酒精選高粱、大米、玉米、糯米、大麥、小麥6糧釀制。
一粒糧食從田間碩果到餐桌美酒，需要經歷無數道工序。
就從純糧酒的選糧來說，釀酒人對每個細節都精雕細琢，在原料的選擇上也是一絲不茍。
每一粒糧食都要歷經56項檢驗指標考驗才能投入使用，經九九八十一道工序精心釀制，將高粱釀酒的濃香、大米的凈香、玉米的甜香、糯米的軟糯、大麥小麥的酸營養物質有機糅合，形成綿爽突出、柔和突出、純凈突出的綿柔酒香。
12、馥郁香型
（3）配制酒。
配制酒是指在各種釀造酒、蒸餾酒或食用酒精中加入一定數量的水果、香料、藥材等浸泡后，經過濾或蒸餾而得的酒。
如楊梅燒酒、竹葉青、三蛇酒、人參酒、利口酒、味美思等。
”([美]柏忠言編《西方社會病》)酗酒問題的嚴重性。
許多國家都設立了戒酒委員會，以期用規勸和教育方式來減輕酒害，多年來收效甚微。
不久前，有位友人到工作了一段時間后，返國時曾提出這樣一個問題，人喜愛飲酒的歷史特別久遠，而現在不論是城市還是鄉村，在大大小小的煙酒食品商店，都可看到琳瑯滿目、品種繁多的酒，并且高濃度的酒占了相當大的比重，
我們也要注意，因為白酒密封好了，才不會漏酒，現代的密封手段基本禁不住高溫和潮濕環境，環境的溫度和濕度也很重要。
建議不要將酒放到比較濕或者溫度超過40度的地方。
望：在旦形高腳玻璃杯中倒入適量酒液，迎著光亮處觀望，應無色透明，玉潔冰清。
看廠家規模對于白酒代加工廠家來說，他們的生產規模也能夠決定他們能夠找到什么樣的合作伙伴，對于一些大的品牌來說，他們在找這種代加工廠家的時候，要做的一件事就是要看一下規模，也就是他們的生產實力，因為他們對于白酒的需求量是非常大的，如果廠家的生產實力比較小的話，可能無法按時完成自己所交給的任務，如此以來就有可能會影響終的市場銷量，在這種情況下也應當將廠家的生產規模作為選擇代加工廠家的一個重要標準。
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