| 含量： | 99% |
| 外觀： | 白色粉狀 |
| 包裝： | 25KG/復合編織袋 |
| 單價： | 13.00元/千克 |
| 發(fā)貨期限： | 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 湖北 武漢 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發(fā)布時間： | 2024-03-05 15:27 |
| 最后更新： | 2024-03-05 15:27 |
| 瀏覽次數(shù)： | 214 |
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基本信息
產(chǎn)品名稱：瓜爾膠
中文別名：瓜爾豆膠
英文名稱：Guar gum
CAS：
分子式：C10H14N5Na2O12P3
分子量：535.145283
標準：國標
成份：瓜爾膠
類別：食品
行業(yè)：食品
領域：增稠劑
下延產(chǎn)品：冷凍食品
質(zhì)量標準
含量：99%
粘度：6000
理化屬性
外觀：白色粉狀。接近無臭。能分散在熱或冷的水中形成粘稠液
包裝
包裝：25KG/復合編織袋
運用
1、防冰渣產(chǎn)生，增加凍化穩(wěn)定性。
2、瓜爾膠是目前高效的增稠劑。在同樣情況下，它比其他樹膠的粘度高得多，在食品工業(yè)中利用潛力很大，但瓜爾膠的稀溶帶有點豆味，可以用蒸汽處理的方法除去它。
3、在冷飲如冰淇淋、雪糕、冰霜、冰片中起穩(wěn)定劑作用，防*冰晶產(chǎn)生，起著增稠、乳化作用。
4、在面制品如面條、掛面、方便面、粉條中起到防粘結、保水、增筋。
5、在飲料如花生奶、杏仁奶、核桃奶、粒粒橙、果汁、果茶、各種固體飲料及八寶粥中起到增稠持水和穩(wěn)定劑作用。
6、在豆制品如豆腐、豆奶中起到穩(wěn)定作用。
7、在肉制品中，如火腿腸、午餐肉、各種肉丸中起到粘結、爽口和增大體積作用。
用法用量
用法用量：最大允許使用量（g/kg）1.0
