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                果醋錯流膜過濾設備-果醋飲品過濾機

                單價: 面議
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                所在地: 四川 成都
                有效期至: 長期有效
                發布時間: 2025-04-11 16:58
                最后更新: 2025-04-11 16:58
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                果醋一般采用水果經發酵工藝而釀造,分為全果發酵、果汁液態發酵等方式,過濾設備的選擇搭配均不相同,但果醋的澄清過濾大體分為以下幾步:

                第一步、除大顆粒或泥狀果肉殘渣,實現果醋發酵液的初步固液分離;

                第二步、初分的濾液中仍然含有部分細小懸浮物、微粒子,需微濾;

                第三步、微濾液在采用精濾或膜超濾設備,實現果醋的澄清過濾。

                傳統第一步過濾多選擇板框粗濾進行固液分離,板框一次性投入低,但操作繁瑣,濾布等耗材更換量大,且除雜效果對于某些高固含量的果醋全果發酵液分離不夠理想。板框后接濾芯或硅藻土等過濾,一次性投入本都雖低,濾芯耗材量大,按照產能綜合算下來,投入也不算低,硅藻土由于孔徑分布不均勻,對果醋中的香氣、有效組分進行吸附,對果酒口感影響較大,且容易掉土,污染產品。部分經過硅藻土過濾后果醋只能臨時性的澄清,在溫度及電荷的影響下,未除去的大分子雜質會團聚析出,即返渾沉淀,導致產品貨架期短,嚴重影響市場銷售。

                柿子醋.jpg

                對于產能較小、物料性狀較好的物料,選擇板框、自然沉降、濾芯等處理也具有很好的優勢,但這些只能作為前處理過濾,為保證過濾的穩定性及較長的貨架期,需采用先進膜分離超濾技術,即果醋澄清膜過濾系統在分子級對果醋中溶解性的果膠、雜蛋白、酵母自溶物等進行高精度過濾,有效透過果醋營養組分的截留除去上述大分子雜質。膜超濾設備一次性投入成本較傳統過濾設備投入高,但若操作維護到位,按照產能、人工投入等綜合評估,投入成本與傳統過濾設備投入也相差不大。

                典型應用:桑葚醋、蘋果醋、柿子醋、刺梨醋、山楂醋、棗醋、木瓜醋、藍莓醋、蒜醋等果汁類發酵醋。


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