| 品牌： | 湖北源夢 |
| 型號： | 食品級 |
| 發貨地： | 湖北武漢 |
| 單價： | 300.00元/千克 |
| 發貨期限： | 自買家付款之日起 天內發貨 |
| 所在地： | 湖北 武漢 |
| 有效期至： | 長期有效 |
| 發布時間： | 2025-06-13 15:52 |
| 最后更新： | 2025-06-13 15:52 |
| 瀏覽次數： | 121 |
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中文名稱姜黃素
中文同義詞(E,E)-1,7-雙(4-羥基-3-甲氧基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮;川芎內酯B;克扣明;姜黃素;納米姜黃素;生物活性姜黃素;水溶性姜黃素;姜黃素(天然)
英文名稱Curcumin
CAS號458-37-7
分子式C21H20O6
分子量368.38
EINECS號
植物來源：姜黃相關類別植物生化提取物;中藥標準品;色素類;醫藥原料;生化試劑;生物染色劑;中藥對照品;對照品,標準品;食用色素;分析標準品;植物提取物;原料藥;化工;食品添加劑著色劑
化學性質：
橙黃色結晶性粉末。有特殊臭。熔點179～182℃。不溶于水和，溶于醇、冰醋酸、丙二醇。堿性條件下呈紅褐色，酸性則呈淺黃色。與氫氧化鎂形成色淀，呈黃紅色。
用途：
廣泛用于食品、菜肴、糕點、糖果、飲料罐頭以及化妝品、醫藥的著色。
我國規定可用于糖果、果凍、冰淇淋和碳酸飲料，使用量為0.01g/kg。
