全國俄羅斯烤饃技術培訓基地

俄羅斯酥香烤饅頭是中國傳統饅頭和西方面包完美結合的一種創新特色食品，與傳統意義上的饅頭是兩個概念。它無需蒸制，直接用生面加秘制配料烤制而成。這種烤饅頭底部為金黃色，上部白里透黃，中間為乳白色。又酥又脆、香味撲鼻、口感極桂、熱吃冷吃皆宜；既可當主食，又可當點心零食，食用時無需加熱，銷售時無需包裝，男女老少無不喜愛。俄羅斯烤饅頭只需要千元投資，一可開一個店約需要12平左右的店面，至兩人經營即可，選址在農貿市場、早市或社區即可，整套設備投資只要萬元以下，適合，下崗工人，再就業人員。

烤饅頭又名三面倒烤饃起源于山東魯南地區，文字記載約600多年歷史，傳其制作時面團需要搓倒3個方向而得名，成品面饅頭外表金黃，內里白凈，口感勁道，面香撲鼻，受到了居民的喜愛，成為三餐必不可少的桌上主食。烤饅頭可以養胃，現代營養學家給出了科學解釋。面饅頭經過火烤，外層變為棕黃色就是淀粉轉變為糊精的緣故。糊精容易被水溶解，并能促進唾液腺分泌消化液，有幫助消化的作用。烤面饅頭相對于蒸類食品，在口腔中必須經過牙齒的機械加工和充分咀嚼，這樣可以獲得更多的唾液。經過口腔充分攪拌的糊狀物，到達胃腸內，也就很容易被吸收和利用，從而減輕胃腸道的負擔。臨床實踐證明，烤焦的面饅頭會形成一層糊化層，這層物質可以中和胃酸抑制胃酸分泌，起到保護胃黏膜的作用。這是一種古老的食療方法，主要適合慢性淺表性胃炎患者，對大部分胃腸不好的人也都適用。科學和實踐均證明，烤饅頭是一種養生類的主食，常吃增健康！