中國小地鍋技術培訓學校

這里培訓中國小地鍋技術 秘制配方全教

小地鍋一般都是現炒現吃，做法也不是很難，鍋里邊加入油，因為有五花肉，油不用太多，將花椒、干辣椒等香料放在鍋里爆出香味兒，撈出，放入五花肉炒制，五花肉一定要把里面的油炒出來，炒到五花肉表面焦黃，放入雞肉、排骨翻炒，加入調好的醬汁翻炒10分鐘左右，加入開水，煮上40分鐘左右。煮好之后可以加入干豆角和豆腐燜上10分鐘左右，香噴噴的小地鍋就可以開吃了！

小地鍋是一道漢族名菜，地鍋菜起源于蘇北和魯南交界處的微山湖地區。以前，在微山湖上作息的漁民，因船上條件所限，往往取一小泥爐，爐上坐一口鐵鍋，下面支幾塊干柴生火，按家常的做法煮上一鍋菜，鍋邊還要貼滿面餅，于是便產生了這種飯菜合一的烹調方法。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點。如今，有廚師將傳統地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋雞、地鍋魚、地鍋牛肉、地鍋三鮮、地鍋豆腐、地鍋龍蝦等地鍋佳肴。

中國名食園餐飲培訓學校傳授百余種中華名小吃及多種中國名菜，口味獨特，適合各地經營。即可固定開店，也可流動經營，投資小，見效快，賺錢穩，幾年來，全國各地前來參加培訓、學習的絡繹不絕。在名食園學習回去成功開店經營的全國各地學員比比皆是，我們名食園傳授的特色風味小吃有百余種，所傳授的各項名吃都有我們自己的獨到之處。這里是您創業發展、開小吃店、廚藝升級提高、以及到國外弘揚中國食文化，創業致富的明智之選；是返鄉農民工、下崗職工、無業青年、應屆畢業生創業、就業致富的好門路。