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紅燜羊肉起源于河南新鄉,就是把悶罐羊肉和南方的火鍋巧妙的結合在一起而成的。又能大塊吃肉又能喝湯涮菜，堪稱"新鄉一絕"，紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉，上口筋，筋而酥，酥而爛，為特點。受各路食客的好評，很快便風靡牧野。一些頭腦精明者也抓住這一商機，由食客變成了老板。紅燜羊肉很快便紅遍中原，多地出現了“紅燜炊煙浩蕩處，今 日早市沒有羊”的奇特景觀。

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新鄉紅燜羊肉火鍋培訓-哪里學紅燜羊肉技術好 美食當中，紅燜羊肉火鍋便是美味的其中之一。在寒冷即將襲來之時，食用羊肉用于溫補對身體大有裨益。中醫說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質，高于豬、牛肉，吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產后氣血兩虛及一切虛寒證為有益。羊肉是冬季的進補佳品，時下餐桌上又怎能少了紅燜羊肉火鍋佳肴呢？