深圳市谷物碾磨加工品檢測 華謹(jǐn)食品檢測單位
我國是一個人口大國，也是糧油生產(chǎn)和消費(fèi)的大國，糧油質(zhì)量安全始終是和消費(fèi)者的迫切需求。糧油產(chǎn)品質(zhì)量安全直接關(guān)系著消費(fèi)者的身體健康和生命安全，也關(guān)系著生產(chǎn)者的利益和企業(yè)的生存發(fā)展，對糧油行業(yè)的健康發(fā)展意義重大。糧油產(chǎn)品不斷出現(xiàn)的質(zhì)量安全問題，如“陳化糧”、“”事件等，嚴(yán)重影響了我國糧油行業(yè)的健康發(fā)展。華謹(jǐn)檢測技術(shù)有限公司是一家檢測與驗(yàn)證的專業(yè)第三方檢測機(jī)構(gòu)。我司由開始的珠三角，逐步發(fā)展成面向全國30多個省市以及東南亞，北美地區(qū)提供專業(yè)檢測技術(shù)服務(wù)的第三方檢測機(jī)構(gòu)！歡迎廣大客戶來人或來電咨詢，我們將竭誠為您提供優(yōu)質(zhì)咨詢服務(wù)
糧油物理檢驗(yàn)方法
1、感官檢驗(yàn)
①視覺鑒定法：用人的眼睛識別鑒定糧油的種類、品種、粒形、色澤、純度、飽滿度、整齊度、水分、雜質(zhì)、不完善粒等。鑒定時將試樣放置于散射光線下進(jìn)行。
②嗅覺鑒定法：用鼻子聞鑒定糧油品質(zhì)。每種正常新鮮的糧食具有特殊的氣味，這種氣味隨著儲藏時間的延長而逐漸減弱。生過霉的糧食有霉昧或酸味；發(fā)過芽糧食有甜味和黃瓜味；發(fā)過熱或烤過的糧食有酒糟味或苦味。如果氣味不易辯別時，可將試樣放入密閉器皿內(nèi)，在60—70℃的溫水浴中保數(shù)分鐘，取出開蓋嗅辯氣味是否正常。要注意氣味鑒定時，檢驗(yàn)場所應(yīng)無煙味、臭味、香味、霉味和陳腐味等異昧，必須保持場所空氣清新。
③觸覺鑒定法：觸覺檢驗(yàn)法是用手觸摸糧粒，借手面的感受來鑒別糧粒的光滑與粗糙；還可以用手插糧食中，并抓出一把用力攥緊，根據(jù)手裳插入糧食中的阻力大小、冷熱感覺、刺手程度判斷糧食水分含量和糧堆溫度。
④齒覺鑒定法：用牙齒檢驗(yàn)鑒別。檢驗(yàn)時，取樣品數(shù)粒，用門牙將糧粒咬斷，區(qū)別咬斷糧粒時所需的壓力大小和糧粒軟硬程度，還可以輔之以聽咬斷時發(fā)出的聲音和看糧粒斷面痕跡、碎粒大小等。對于同種類、同品種、同質(zhì)地的糧粒，咬斷時所需壓力愈大，感覺愈硬，響聲愈清脆，斷面愈整潔和碎粒愈大的，說明水分愈低，硬質(zhì)率愈高。
⑤聽覺鑒定法：聽覺檢驗(yàn)法是在齒覺、觸覺檢驗(yàn)時或糧食流動時聽其所發(fā)出的響聲來判斷糧食的干濕程度。如把糧食攪動或從高處落下時，發(fā)出清脆而急促的沙沙響聲，并有皮屑飛揚(yáng)，說明糧食為干。
⑥味覺鑒定法：味覺檢驗(yàn)法只適用于成品糧油。可用舌尖舔嘗滋味是否正常，也可用牙齒咀嚼是否有牙磣感覺，還可以將糧食制成熟食品進(jìn)行品嘗試驗(yàn)。
深圳市谷物碾磨加工品檢測 華謹(jǐn)食品檢測單位
檢測范圍
禾谷類：稻類(秈稻、粳稻、糥稻)、麥類(小麥、大麥、燕麥、黑麥)、玉米、高粱、粟、黍、黃米、蕎麥
豆菽類：大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、紅小豆、蕓豆
薯類：紅薯、白薯、馬鈴薯、山藥、芋、木薯
其他類：谷物黑米、谷物顆粒、谷物粉、谷物籽粒、沖調(diào)谷物制品
深圳市谷物碾磨加工品檢測 華謹(jǐn)食品檢測單位
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