| 單價(jià)： | 面議 |
| 發(fā)貨期限： | 自買(mǎi)家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨 |
| 所在地： | 全國(guó) |
| 有效期至： | 長(zhǎng)期有效 |
| 發(fā)布時(shí)間： | 2023-12-14 07:25 |
| 最后更新： | 2023-12-14 07:25 |
| 瀏覽次數(shù)： | 202 |
| 采購(gòu)咨詢(xún)： |
請(qǐng)賣(mài)家聯(lián)系我
|
熟食鹵菜培訓(xùn)鹵菜技術(shù)教學(xué)
鹵菜的核心技術(shù)，就在于一鍋鹵水的熬制和調(diào)味，鹵水的好壞在于配方的優(yōu)劣，也在于熬制的技術(shù)和保存的方法，俗話(huà)說(shuō)，十年鹵水勝黃金，就形象的說(shuō)明了這一點(diǎn)。鹵菜鹵制好之后，可以加熱享用，也可以涼拌食用，大家也把它稱(chēng)作“涼菜”。
培訓(xùn)品種
學(xué)習(xí)鹵：豬腳、豬耳、豬頭皮、雞腿、雞翅、雞爪、雞胗、大腸、海帶、藕片、花生米等。
課程內(nèi)容
1：學(xué)習(xí)鹵菜核心鹵水制作方法
2：學(xué)習(xí)鹵菜原料處理方法
3：學(xué)習(xí)鹵菜糖色熬制方法
4：學(xué)習(xí)鹵菜秘制辣椒油制作方法
5：學(xué)習(xí)鹵菜各種肉類(lèi)鹵制方法
6：學(xué)習(xí)如何保存鹵菜鹵水
7：學(xué)習(xí)鹵菜涼拌及拼盤(pán)
8：學(xué)習(xí)原材料和設(shè)備采購(gòu)渠道
長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校開(kāi)業(yè)至今一直秉持：品種、口味、質(zhì)量、服務(wù)、技術(shù)永遠(yuǎn)爭(zhēng)較好的宗旨，把事做好，讓每一位學(xué)員、每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者滿(mǎn)意 。