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                有效期至: 長期有效
                發布時間: 2023-12-17 03:21
                最后更新: 2023-12-17 03:21
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                目前,火鍋食材行業當紅炸子雞鍋圈食匯在鄭州市場正式開賣生鮮果蔬,積極向大生鮮零售賽道邁進。


                近年來,“火鍋”成為眾多消費者心頭好,在日常生活中消費頻次增加。疫情期間,外出消費不便,火鍋食材獲得廣泛關注,以鍋圈為例,去年鍋圈新增3000多家門店,7月更是獲得6000萬美元融資。鍋圈成績亮眼,在此時機下,啟動全品類生鮮戰略,寓意如何?

                不走尋常路


                回顧鍋圈發展之路,創始人楊明超2013年就已在鄭州市場嘗試火鍋業務,當時鄭州市場有兩家頭部火鍋企業,競爭激烈。由此,楊明超大膽創新,將火鍋與酒吧元素結合,推出“小板凳吧式火鍋”,在鄭州市場一炮而紅。


                如今,海底撈、賢合莊、小肥羊、劉一手等火鍋品牌發展火熱,由字節跳動投資的懶熊火鍋正起勢,安井、三全等食品公司售賣部分火鍋食材,市場上更有大大小小凍品攤位,火鍋市場競爭愈發激烈。再加上,火鍋是低頻產品且單店覆蓋人數有限,想要持續發展,搶奪線下流量必不可少。從鍋圈買完食材后,再前往其他平臺購買生鮮產品,這類事情時有發生。


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                早年,創始人楊明超曾在采訪中針對小板凳吧式火鍋發展問題表示,小板凳吧式火鍋會疊加上其他服務,不會局限自身發展。鍋圈發展也是如此,生鮮是高頻產品,通過高頻產品引流獲客,做到顧客規模化,有利于加強自身造血能力。


                從鍋圈小程序上看,目前平臺上“素菜時蔬”板塊僅有生菜、娃娃菜、玉米、土豆等15種常見火鍋食材,生鮮產品種類有限。


                鍋圈如何銷售生鮮?鄭州地區生鮮從業者指出,鍋圈在售部分生鮮產品由本地頭部生鮮采購平臺蓮菜網供應,鍋圈自身也有渠道經營水果產品。從現場圖可以看出,鍋圈所售水果均采用半成品形式銷售。目前,鍋圈一邊做線下門店銷售,一邊以群形式針對區域內消費者實行線上銷售。


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                優勢何在?困難何在?


                在鍋圈,無論是冬季的火鍋,還是夏季的燒烤都少不了生鮮食材。相較于部分跨界玩家來說,鍋圈擁有零售基因、生鮮供應資源豐富,具備先天優勢。鍋圈倉配、冷鏈建設完善。據悉,供應鏈可通過12個倉儲中心和30多個分倉冷配網絡實現次日達。


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