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 踏信-物流擁有一批高素質(zhì)的員工隊伍，多年來與眾多國際、國內(nèi)企業(yè)的長期合作，使踏信物流公司的每一位員工均能獨擋一面,經(jīng)過與各公司多年來的合作，踏信物流對產(chǎn)品運送的經(jīng)驗更為豐富，建立了良好的合作關(guān)系，為踏信物流的發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ).

△圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

除了行業(yè)仍需繼續(xù)培養(yǎng)，歐福蛋業(yè)自身也面臨很多挑戰(zhàn)，其中大的就是來自原材料價格的制約。

招股書數(shù)據(jù)顯示，2019年至2022年1-6月，歐福蛋業(yè)分別實現(xiàn)主營業(yè)務(wù)收入6.79億元、6.17億元、8.47億元和4.19億元；扣非凈利潤分別為-1304.50萬元、5281.70萬元、2131.82萬元和2020.74萬元，業(yè)績波動較大。

對此，歐福蛋業(yè)解釋稱，公司經(jīng)營業(yè)績指標(biāo)變動較大主要系上游雞蛋價格波動影響，若后續(xù)雞蛋價格上漲，且公司無法將全部增加的成本轉(zhuǎn)移至下游客戶，則公司業(yè)績可能下降甚至發(fā)生虧損。

北京一家PE投資人士表示，單邊承受成本壓力而無法通過提價來轉(zhuǎn)移風(fēng)險的根本原因，與歐福蛋業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈條中缺乏議價能力有關(guān)。“成本上升，售價卻無法上漲，說明市場競爭比較激烈，而發(fā)行人本身缺乏一定的核心競爭力，產(chǎn)品容易被替代。”

Picard是法國家喻戶曉的國民品牌，去Picard買冷凍食品解決一日三餐對于法國居民來說是一件再正常的事情。，我們就和大家一起，了解一下這家百年的法國冷凍食品連鎖品牌。

來源 | 若水資本（ruoshuiziben）

作者 | Sophie

Picard概況

法國人對美食的執(zhí)著之高，就連冷凍食品都馬虎不得。Picard 徹底顛覆了消費者對冷凍食品的刻板印象，口感媲美新鮮食材，恐怕連廚師都很難分辨。從開胃菜、湯品、主菜、烘烤糕點到甜品，到亞洲菜色應(yīng)有盡有，只要有烤箱或是微波爐，豐盛美味的晚餐20分鐘內(nèi)上桌！Picard 應(yīng)該可以稱得上法國家庭主婦熟悉，也依賴的料理伙伴了。

許多人次經(jīng)過 Picard 的店面時，還以為它是個實驗室：一列列干凈整齊的冷凍柜和身著白袍的店員，仔細看了它的雪花招牌，才恍然大悟這是個冷凍食品店！

▲熟悉的雪花招牌，家庭主婦的料理伙伴

Picard的創(chuàng)始人Raymond Picard于1906年在法國巴黎開了家店，店名叫“楓丹白露冰窖”，當(dāng)時世界上還沒有冰箱。公司主營業(yè)務(wù)是制作和售賣冰凍面包胚。冰塊全是由阿爾卑斯山上運到巴黎，冰凍過后面包胚里的水分因凝固被鎖住而不至于蒸發(fā)，能保持新鮮的風(fēng)味和口感。

而如今，Picard已經(jīng)發(fā)展成為占領(lǐng)法國零售凍品市場20%份額的凍品品牌，擁有超過1100個SKU，在全法擁有928家連鎖店，在意大利擁有38家，比利時有14家，瑞典有7家，并于2014年進入亞洲日本，年銷售額總和近15億歐元。近一次估值（2015年）為22.5億歐元。

主營品類

▲每一份獨立包裝，快速出餐

值得一提的是，在Picard里面銷售的產(chǎn)品，其實并沒有“預(yù)制菜”這個說法，我們更多地愿意稱之為“冷凍食品”，用它來概括所有形態(tài)的冷凍待加工食品。

Picard售賣的凍品可以分為2大類：烹飪原材料和半成品即食餐。

烹飪原材料：主要包括洗凈切好冰凍的蔬菜、水果、畜牧肉類、海鮮水產(chǎn)以及一些調(diào)料。

蔬菜：有切片蒸熟的西葫蘆、土豆條、青豆胡蘿卜丁，還有一些適合用來做沙拉的南瓜果蔬泥等；

水果：有主要用來打奶昔沙冰用的草莓、覆盆子、百香果、哈密瓜等，也有用來調(diào)雞尾酒的混合冰凍果蔬汁；

肉類：包括各種風(fēng)味的香腸、雞翅雞腿、牛排、漢堡肉、鵝肝等；

海鮮：水產(chǎn)從貝類蝸牛到鱈魚三文魚，切片的、整塊的、原味的、撒調(diào)料研制過的，應(yīng)有盡有；

調(diào)味料：包括切碎的香菜、削皮且切片的生姜、去皮切碎的洋蔥粒、還有混合香料調(diào)味料包等等。

半成品即食餐：依照法國人的飲食文化，正常的一頓正餐包括前菜（包括開胃菜和開胃酒）、頭盤、主盤、面點、甜品、冰沙冰淇淋等。Picard還專門有半面墻的冰柜售賣異域食品，包括越南、日韓等亞洲風(fēng)味的餐品，還有一些果醬和小零食。

前菜：包括歐洲傳統(tǒng)的Tapas（底部是餅皮或面包上部是蔬菜肉類芝士，類似披