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另據東漢許慎所注西漢劉向《淮南子》，則是一種情況:楚會諸侯，魯趙俱獻酒于楚王，魯酒薄而趙酒厚。
楚之主酒吏求酒于趙，趙不與，吏怒，乃以趙厚酒易餐薄酒，奏之。
楚王以趙酒薄，故圍邯鄲。
杜康是一個者，和他的叔叔住在森林里。
有，杜康把一些高粱藏在一棵樹的洞里。
幾周后，當他和他的叔叔回到它的時候，他們注意到這個洞里傳來一股美麗芬芳的氣味。
他們發現高粱與雨水混合并，將液體轉化為精神 - 白酒偶然出生。
直到，杜康的名字被用來形容一個級的白酒
帝堯和帝舜都是大禹以前的人，比儀狄還要早，可見儀狄之前就有酒了。
至于晚編成于西漢初年的《神農本草》已經載有酒的性味，如果相信此說，那么遠在傳說中的神農氏時代就己經有酒了。
用糧食釀酒是件程序、工藝都很復雜的事，單憑個人力量是難以完成的。
儀狄再有能耐，發明造酒，似不大可能。
如果說，作為一位善釀美酒的匠人、，或是監督釀酒的官員，了前人的經驗，完善了釀造方法，終于釀出質地優良的酒醛，這還是可能的。
郭沫若提出“相傳禹臣儀狄開始造酒，這是指比原始社會時代的酒更甘美濃烈的旨酒”，這種說法似乎更可信。
秦漢間人輯錄古代帝王公卿譜系的(世本)對此也有記載。
該書原本已佚，現存清人輯佚本。
該書的記載也并不可靠，其中說:“儀狄始作酒醒，變五味;少康作林酒。
”此后，三國蜀漢學者誰周所著《古史考》也說:“古有酸酪，禹時儀狄作酒。
”
白酒的歷史，其實就是“酒”這個字進化演變成“白酒”的進化史。
關于酒的起源，我查了很多資料，大致分為四種說法，都是些很有意思的故事：
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